7 Haziran 1965 yılında Konya’da doğdu. 1984-1990 tarihleri arasında Selçuk Üniversitesi Tıp Fakültesi’nde eğitim aldı.

Mezuniyetinin ardından devlet memuru olarak kariyerine başlayan Dr. Karaca, 1990-1992 tarihleri arasında Batman’da mecburi hizmet, acil hekimliği ve İl Sağlık Müdür Yardımcılığı ve İl Sağlık Müdür Vekilliği görevini üstlendi. 2006 Yoğun Özel sektör işleri nedeniyle Devlet Memurluğundan ayrılan Dr. Karaca 16 yıl içerisinde;

1992-1992 tarihleri arasında Konya Çumra’da Sağlık Ocağı Tabipliği ve Adli Tabiplik ve 1992-2000 tarihleri arasında Konya Merkezde Sağlık Ocağı Tabipliği ve Adli Tabiplik, 2000-2002 tarihleri arasında 112 Acil Hekimlik, 2002-2006 tarihleri arasında yine Sağlık Ocağı Tabipliği ve Adli Tabiplik yaptı.

2008-2022 yılları arasında TOBB Türkiye Sağlık Kurumları Meclis Başkanlığı yapan Dr. Seyit Karaca, 1992-2020 yılları arasında poliklinik, tıp merkezi ve hastanelerin kuruluşunda ortak, idareci olarak görev aldı.

(1992-1994 yılları arasında Uzmanlar Tıp Merkezi Kurucu Mes’ul Müdürlüğü, 1994-2005 yılları arasında Deva Polikliniği Kurucu Mes’ul Müdürlüğü ve ortaklık, 1998-2013 yılları arasında Özel Selçuklu Hastaneleri YK Başkan Yardımcılığı, 2013-2020 yılları arasında da Özel Medova Hastanesi Kurucu Ortaklığı ve İcra Kurulu Üyeliği, 2010-2013 yılları arasında OSGEM İşçi Sağlığı ve İş Güvenliği Firması Kurucu Ortaklık ve Yöneticiliği)

Sağlık Vakfı Konya Şubesi üyeliği ve başkanlığı ile Konya Ticaret Odası Yönetim Kurulu Üyeliği, Yönetim Kurulu Başkan Vekilliği ve Meclis Başkanlığı yapan Dr. Karaca, Selçuklu Sanayici ve İş Adamları ve Serbest Meslek Mensupları Derneği (SELSİAD) kurucu üyeliği ve genel sekreterliği görevine ise halen devam etmektedir. Dr. Karaca,  aynı zamanda Konya Tabip Odası, SAYADER, Türk Kanser Araştırma ve Savaş Kurumu Derneği Konya Şubesi Yönetim Kurulu üyesidir.

İngilizce ve Arapça Bilen Dr. Karaca, evli, 4 çocuk babası ve 4 torun dedesidir.